Mik a legmagasabb tápanyagtartalmú ételek?

Több előadás, tanfolyam, egyéni konzultáció, kerekasztal-beszélgetés során felmerült

már kérdésként a leggyakrabban fogyasztott ételcsoportok TÁPANYAGTARTALMA

Tápanyagok: létfontosságú ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek, valamint zsírok

és fehérjék

Nézzük tehát a különböző ételek tápanyag-tartalmát egy rangsorban összesítve

(egységesen 100 kcal egységekben összehasonlítva):

1: ZÖLDSÉGEK (abszolút és verhetetlenül a csúcs!). A gyenge pontjaik a zöldségeknek

például a létfontosságú zsírok, fehérjék és néhány B-vitamin hiánya. De pont itt lép be a

második helyezett csoport. Én a zöldségekhez veszem a fűszereket is.

2: HALAK, EGYÉB TENGERI ÉS ÉDESVÍZI HERKENTYŰK ÉS PUHATESTŰEK.

Komoly versenyben előzik meg a következőket:

3: BELSŐSÉGEK, VELŐK ÉS TOJÁSOK… az emberi szervezet számára szükséges

tápanyagok szempontjából kész is vagyunk… de azért nézzük a vigaszágon bekerült 4.

helyezettet:

4: HÚSOK (melegvérű gerincesek izomzata).

És az alsóház…

5: GYÜMÖLCSÖK. Ami ilyen “magasra” emeli ezt a csoportot az a magas C-vitamin

tartalom, a többi tápanyag tekintetében a zöldségek porrá zúzzák az összes

gyümölcsöt. FONTOS MEGJEGYZÉS: az éretlenül leszedett, utaztatott, nem frissen

elfogyasztott vagy hőhatásnak kitett gyümölcsökben NEM marad C-vitamin…

javasolnám a savanyú káposztát, illetve az alacsony gyümölcscukor-tartalmú

gyümölcsöket: homoktövis, csipkebogyó, citrom, szeder, feketeribizli, paradicsom stb…

szép és nagyon pozitív kivételek az avokádó és az olívabogyó…

6: Diófélék és magvak. Nagy a szórás és sok a gond (fitátok, esetleges allergének, stb).

Ha néhány dióféle olaját nézzük például (mandula mondjuk), akkor a helyzet sokkal

előkelőbb… a KÓKUSZDIÓ (ennek is főleg a zsírja) emelkedik ki markánsan.

7: Teljes tej (sajnos a tejtermékeket nehéz egyben kezelni, ezért nem azt írom, hogy

tejtermékek). Legjelesebb képviselő amúgy a vaj és néhány sajt, a többi… hááát… és

most a tápanyagokról van szó. A kalciumot meg hagyjuk… van-van, rendben, de ebben

a kalciumforrásban sok köszönet nincs.

8: Teljes kiőrlésű gabona… egyetlen egy olyan tényező sincs, amiben előkelő helyen

lehet őket említeni… a létfontosságú tápanyagok tekintetében minden területen van

számos, sokkal-sokkal jobb képviselő… finom a pizza, persze, meg kell a kalória a

piramisépítéshez, de ezt nem érdemes tovább ideologizálni…

EGYÜK VÉGRE AZOKAT AZ ÉTELEKET, AMELYEK A SZERVEZET TÖKÉLETES

MŰKÖDÉSÉHEZ VALÓBAN SZÜKSÉGESEK!