Már nem az a lényeg, hogy együnk valamit....

Sokkal inkább, hogy az az étel energiával töltsön fel és emellett gasztronómiai élményt nyújtson, hogy a legjobb formádat hozd a munkád során és a magánéletedben is!

Szeretnél végre kávé nélkül ébren maradni ebéd után?

Szeretnéd, ha az energiád nem apadna délutánra?

Szeretnéd, hogy te vagy a kollégáid sokkal hatékonyabbak lennétek?

Szeretnéd ha kevesebbet lennél beteg?

Ha maradna energiád este a családodra vagy szórakozásra?

Szeretnéd ha függőségek, dohányzás, stimulálók, a kávé és energiaitalok nélkül is energikus lennél?

Ha végre nem az alkohol hozná a várva várt lazulást, esetleg pörgést?

A kulcs a megfelelő táplálkozás!

Mit szólnál hozzá, hogy ha azt mondanám, hogy egy étel lehet egyszerre eszméletlenül finom és egészséges is?

Engem meggyőzött, rendelek!

Hihetetlenül finom és laktató ételek!

A XXI. századi felpörgött világ ...

... és stresszes életmód nem kedvez a szervezetünknek.

Ismerősek ezek?

Nem fogysz, pedig alig eszel ‘csak’ kávézol

Nem válik be az ötször keveset evés, nem fogysz tőle, de még hízol is

Nem válik be a tejtermékes, teljes kiőrlésű gabonákkal teli étrend…

Puffadsz, rossz a közérzeted

Pajzsmirigyproblémáid, inzulinrezisztenciád van…

Nem is beszélve a magas vérnyomásról és az egyébb népbetegségekről

Na ezért vagyunk mi. Hogy segítsünk jobban, tápanyagokban gazdagabban enni, olyan ételeket, amik nem elveszik az energiádat, hanem megnövelhetik azt.

A K of H (Kitchen of Health) Bisztró személyzete és étlapja a te érdekedben állt össze.

Mi, a Te jobb közérzetedhez a friss, helyben készült, ropogós ételeinkkel tudunk hozzájárulni.

Ez jól hangzik!

Az emberi test

nem szemetesláda!

Az emberi test ugyanis nem szemetesláda, hogy büntetlenül beledobáljunk mindent.

Mit okozhat a mai gyorséttermi vagy olcsó, tápanyagokban szegény ételek napi fogyasztása, ráadásul ülőmunka mellett?

  • Gyakran beteg, munkából kieső, motiválatlan, kedvetlen, túlsúlyos, kávé- és energiaitalfüggő kollégákat.

Ismerős?

Hogyan tudunk mi hozzájárulni ahhoz, hogy ez ne így legyen?

  • Az ételeinkkel, azaz az alapvető irányelveinknek megfelelő friss, finom ebédekkel, amik valóban TÁPANYAGGAZDAGOK.

 

És akkor?

 

Ennek eredményeképpen javuló kedélyállapot, jobb energiaszint, jobb testösszetétel, nagyobb motiváció, munkához, sporthoz, mozgáshoz való kedv, élvezeti cikkekről való leszokás, nagyobb teljesítmény is bekövetkezhet, az eddig mögöttünk lévő sok éves táplálkozási tanácsadási tapasztalat ezt mutatja!

Finom,
egyedi, tápláló!

Ezt találtuk ki Neked!

  • Tápanyagokban gazdag
  • friss hozzávalókból készül.
  • Nem tartalmaz adalékanyagokat,
  • sem glutént.
  • Nincs benne tejtermék,
  • nincs benne szója,
  • sem kukorica,
  • sőt cukor sem.

Emellett hihetetlenül finom és egészséges ételek!

”Ezt

Hihetetlenül finom és laktató ételek!

Ha már beütött a baj...

Ha már beütött a baj és kerülnöd kell a cukrot, tejet vagy glutént és állandó problémát jelent, hogy mit és hol egyél, akkor még inkább itt a helyed nálunk.

Mi megelőzve a bajt, GARANTÁLTAN teljesen mentesek vagyunk!

A KofH (Kitchen of Health) egy “mindenmentes sziget”, még keresztszennyeződésünk sincs, mivel egyáltalán nem használunk, gabonákat, tejet és tejtermékeket, cukrot, kukoricát, és szóját.

A gluténérzékenység nem valamiféle kitaláció vagy divat, hanem konkrét, egyre szélesebb körre jellemző, nagy probléma. Több fokozata van.

Van, akinél már gyerekkorban jelez, van, akinél kamaszként és van, akinek idős korára derül ki, hogy gluténérzékenysége van.

Mik lehetnek a tünetek?
Csalánkiütés, ekcéma, bőrviszketés, hasmenés, hányás, hasi fájdalom, orrdugulás, orrfújás, köhögés, émelygés, puffadás, gyengeség, sápadtság.

Az igazi gluténérzékenyek beleiben súlyos gyulladás jön létre, vékonybél-felszívódási zavaraik lesznek és a bélbolyhok súlyosan károsodhatnak. Ez egyéb, autoimmun betegségeket is okozhat, például a pajzsmirigyet is érintheti, létrehozva akár a Hashimoto nevű pajzsmirigygyulladást, de egyéb betegségeket is.

A tejnek és a tejtermékek többségének nagyon magas az inzulinigénye. Sokkal magasabb, mint amennyit a szénhidráttartalmuk, azaz a laktóztartalmuk indokolna.

Ez azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy indokolatlanul sok inzulint dob be a vérbe a tej, joghurt, túró, tejsavó, tejföl és egyebek elfogyasztásakor.

Ha valaki inzulinrezisztens, érdemes ezt alaposan figyelembe vennie.

A legtöbb fogyni vágyó étrendjéből emiatt alapból kivesszük őket, az előbb említett inzulinreakció mellett a magas ösztrogéntartalma miatt is.

A cukrot kerüljük, az édességeket limitáljuk, az édes íz – függőség felszámolásának érdekében. Az édes ízek nem valók egy fogyni vágyó ember étrendjébe és úgy látjuk, hogy a túlsúlyosak közül bizony többen vannak édességfüggők.

Sokszor ez áll a fogyás útjában, ugyanis az édes íz már önmagában is kiválthat egy inzulinreakciót, amivel nemcsak átveri a szervezetet, hanem meg is gátolhatja a fogyás folyamatát, mert újra és újra éhessé tesz.

Kerüljük a hidrogénezett olajokat, étolajat, margarint, mogyoró-, tökmag-, kukorica-, szója- és repceolajat

A rendkívül magas Omega–6 tartalmuk miatt súlyos, az egész szervezetet érintő gyulladásokat okozhatnak.

A szóját, a többi babfélével és hüvelyessel együtt a nagyon magas fitinsav- és lektintartalma miatt szintén javasoljk kerülni.

A fitinsav (fitát) az értékes tápanyagok felszívódásában zavart okoz, mint például a vas, a lektin pedig gyulladásokat okozva áteresztő bélfalat eredményezhet, az áteresztő bél pedig autoimmun betegségeket.

A koffein egy nagyon erős növényi méreg. Fokozatosan kell csökkenteni, mert iszonyú fejfájást okozhat, ami a toxin mivoltja miatt kiváltott függőségnek köszönhető, nem azért van, mert neked szükséged van rá.

Ha ezt tudod, talán kevésbé ragaszkodsz hozzá.

A koffein a pajzsmirigyre és a mellékvesékre is rendkívül rossz hatással van, pörgeti, stimulálja őket, majd ezáltal okoz egy kifáradást, amit a hormontermelő mirigy alulműködése fog követni, mint például pajzsmirigy alulműködés, kifáradt mellékvesék.

A gyümölcsökben lévő fruktóz csak a májig jut el, tehát nem tudjuk felhasználni energiaként, nem robbantja be az izmokat, nem alkalmas töltésre sportolás után, sem előtt, mert az izmok nem tudják a fruktózt glikogénként tárolni, így ha a májunk telítődik a gyümölcscukorral, a felesleget már a zsírdepókba szállítja.

Némi túlzással élve: az az enni- és innivaló a biztos, amin nincs címke és nincsenek összetevők.

Minél természetesebb formájában vedd meg az ételt, minél feldolgozatlanabb formában vidd haza, akkor is, ha munka van az elkészítésével.

A természet nem csomagol zacskókba, nem használ adalékokat.

A sejtjeid olyan minőségben tudnak reprodukálódni, amilyen minőségben megkapják tőled a tápanyagokat. Gyerekeknél nagyon figyelj erre, ha hosszú és jó minőségű életet akarsz nekik biztosítani. Húsok, tojás, halak, zöldségek természetes formában – ezek minél gyakrabban legyenek

Ezeket a hozzávalókat nagyon nehéz elkerülni egy átlagos ebéd rendelés során. Viszont nálunk ez egyáltalán nem jelent gondot, mivel a fentiekből egyik sem található meg a konyhánkban.

”Szeretnék

Hihetetlenül finom és laktató ételek!

Jó jó, de akkor miből főzünk?

Fehérje forrásként

  • tojást, marhát, bárányt, halakat, májat, belsőségeket, csontokat, tengeri herkentyűket, vadakat és egyéb húsféléket, éppen ami adott és elérhető.

Zöldségként

  • idényzöldségeket, avokádót, édeskrumplit, hagymákat, brokkolit, káposztaféléket, gombát, gumósokat azaz céklát, zellert és répaféléket, spenótot és salátaféléket és ami még van, zöld leveleseket, friss paradicsomot.

Keményítőként

  • rizst, tápiókát és zöldbanánlisztet.

Zsiradékként

  • mindig paleolajat (magas omega 3 tartalmú speciális olaj), olívaolajat, marhafaggyút a hamburgerben (nagyon jótékony), ritkán kókuszzsírt.

Gyümölcsként

  • citromot, grapefruitot, banánt, bogyós és erdei gyümölcsöket, epret.

Fűszerként

  • zöldfűszereket, mentát, himalája sót.

És miért pont ezekből?

Például a húsaink valódi, értékes tápanyagtartalmú állati fehérjeforrások, amire a bolygón élő összes népcsoportnak valamilyen mértékben és mennyiségben szüksége van, hogy ne szenvedjen hiánybetegségekben.

Vagy mert például a májban, tojássárgájában lévő A és D vitamin segíti a hormontermelő mirigyek jó működését, a fogak, bőr, szem, haj, nyálkahártyák, csontok regenerációját és növekedését és a bélműködést is, maximalizálják az immunrendszer hatékonyságát.

Hiányában anyagcserezavarok, látásproblémák, fogak romlása léphet fel. A kolin (tojás, máj) várandósság alatt nélkülözhetelen, de ez elmondható az összes itt felsorolt vitaminról és mikrotápanyagról.

De a belsőségekben található B12 vitamin is vérképző, energianövelő, bőrszépítő hatással bír hiányában pedig fáradtság, ingerlékenység, sápadtság borítékolható.

Az E-vitamin szintén a fenti forrásokból fiatalít, hormonrendszert támogat, izmok, szív, idegek májműködést javít, ha nincs, akkor gyorsan öregszünk, érrendszeri gondjaink és idegrendszeri panaszaink lehetnek.

A vas fontosságát talán nem is kell bemutatnunk, hiányában vérszegénység, sápadtság, enerváltság mutatkozik.

A tengeri élőlényekben lévő jód és omega 3 a pajzsmirigy jó működését támogatja – az alulműködő pajzsmirigyből eredő energiahiányt sokszor koffeinnel akarják pótolni, ami méginkább pajzsmirigyproblémákat okozhat – amivel sokkal jobb anyagcserét érhetünk el.

Hiányukban kezelhetetlen fáradtság, energiahiány, motiválatlanság és testszerte gyulladások keletkezhetnek.

A gyökérzöldségekben, gumósokban, tápiókában és zöldbanánlisztben, a hűtött rizsben lévő rezisztens keményítők változatlan formába haladnak végig az emésztőrendszeren, ezért nevezzük őket ‘rezisztenseknek’.

Javítják az inzulinérzékenységet, alacsonyabb vércukrot csinálnak, szupertáplálékai a támogató baktériumflóránknak, amivel az immunrendszerünket erősítik.

A brokkoliban, káposztafélékben – őket hívjuk keresztesvirágzatúaknak – lévő “Indol 3 karbinol” csökkenti a ma már férfiakat is érintő ösztrogén dominanciát, ami kihatással van a termékenységre. Ezért ez a vegyület segít az egészséges hormonegyensúly fentartásában.

A zöld levelesekben, spenótban, céklában lévő folát pedig nem csak terhesség előtt és alatt kötelező, de csökkenti a vérnyomást is.

”Engem

Hihetetlenül finom és laktató ételek!

A hely

ahol az ősi ételek találkoznak a modern konyhával!