Bizonyos problémával rendelkezőknek különösen KERÜLENDŐ minden, ami ilyen

szivacsos, kenyér állagú.

Alapvetően ugye, ahogy már ‘tanultuk’ tehát akinek bármiféle bélpanaszai vannak,

puffad, hasmenéses, székrekedéses, irritábilis bél szindrómával (IBS) diagnosztizálták

vagy bármilyen gyulladása van, annak ALAP, hogy át kell térnie a gluténmentes

étrendre.

Ilyenkor sok ember azonnal mit csinál?

Elkezd alternatív kenyerek után kutatni.

Van aki egyenesen el se tudja képzelni, hogy hogy lehet élni ilyen dolgok nélkül.

A gluténmentes lisztek (burgonya, kukorica, szója) maglisztek (mandula, tökmag stb..)

megoldások SEM JOBBAK.

Ugyanis az így készült kenyerek-, péksütemények az állaguk miatt nem fogják

regerenálni a bélrendszert.

Ugyanis az alapvetően sérült bélrendszerben ezek a szénhidrátok fermentálódnak,

azaz erjedésnek indulnak!

Azzal kezdődik, hogy a gyomorsavat felszívják és úgy kerülnek át a vékonybélbe, ami

egy lúgos közeg, tehát ezzel a folyamattal tönkrevágva a fontos emésztőenzimeket,

biztosítjuk az állandó erjedést, ami gázképződéssel, puffadással jár – ismerős?:

‘állandóan puffadok, pedig gluténmentesen (meg mindenmentesen) eszem’.

Ennek következményei (gyomorsav problémák, gyenge emésztési funkciók) akár

egészen a pajzsmirigyig is elmehetnek, de az már egy másik téma.

Szóval ez az oka, amiért mi kevésbé használunk akár alternatív kenyérféléket is és

hogy nincs javaslatunk nagyon ilyesmi péksüteményekre, pedig tudjuk hogy ezek a

dolgok nagyon népszerűek.

Nem szívatásból találtuk ki, hanem gyomorsav-védelmi okokból.

Másik ok, hogy nincs nagyon tápanyagtartalmuk sem, mi pedig ugye elsődleges célként

tűztük ki a magas tápanyagtartalmú ételek készítését.

Millióképpen meg lehet így is oldani optimálisan a megfelelő szénhidrátbevitelt.